John ging völlig unvorbereitet in seine erste 10-Minuten-Herausforderung und schaffte durchschnittlich einen Espresso pro Minute. Insgesamt: 10 Espressi in 10 Minuten, unter Verwendung von zwei DE1XL-Maschinen und einer Niche-Mühle.

Da er überhaupt keinen konsistenten Arbeitsablauf hatte, gelang es ihm nie, beide Maschinen gleichzeitig am Laufen zu halten. Der Einsatz von zwei DE1XL brachte also keinerlei Vorteile. Unter anderem waren die Tassen nicht in Reichweite, sodass auch die Einrichtung nicht ideal war. Mit anderen Worten: Johns Engpässe waren sein inkonsistenter Arbeitsablauf und die Einrichtung.

Bei seiner zweiten 10-Minuten-Herausforderung bereitete John mit zwei DE1XL-Maschinen und einer Niche-Mühle so viele Milchkaffees wie möglich zu. Aufgrund von Problemen im Arbeitsablauf gelang es ihm, in 10 Minuten nur 5 Getränke zuzubereiten, wobei er eines verschüttete. Wie bereits bei der vorherigen Herausforderung lagen die Engpässe in Johns mangelndem oder uneinheitlichen Arbeitsablauf sowie in zahlreichen Fehlern (wie dem Vergessen, auf „Start“ zu drücken, oder dem Verschütten eines Getränks). Außerdem war die Mühle zu langsam. Diesmal hatte John die Tassen jedoch griffbereit, sodass er zumindest einen Teil des Ablaufs verbessert hatte.

Die dritte 10-Minuten-Herausforderung hielt eine große Überraschung bereit: John war mit einer einzigen DE1XL fast genauso schnell wie mit zwei. Es gelang ihm, in 10 Minuten 9 doppelte Espressi zuzubereiten. Da John es gewohnt war, mit einer Maschine zu arbeiten, stellte der Arbeitsablauf bei dieser Herausforderung kein Problem dar. Stattdessen bremsten ihn nun vor allem das Abwiegen und Mahlen am meisten aus.

Das Ziel der vierten 10-Minuten-Herausforderung bestand darin, mit einer DE1XL und einer Niche-Mühle so viele Milchkaffees wie möglich zuzubereiten. Die größte Überraschung war, dass John es schaffte, mit einer einzigen Maschine genauso viele Milchkaffees zuzubereiten wie zuvor mit zwei. Tatsächlich unterliefen ihm bei der Verwendung von zwei Maschinen sogar häufiger Fehler. Die wichtigste Erkenntnis, die er in diesem Video gewann, war, dass er mit der Zubereitung des nächsten Kaffees beginnen sollte, bevor er die Milch für die Latte-Art aufschäumt. Darüber hinaus erwog John den Einsatz von zwei Niche-Mühlen, um stets einen weiteren Siebträger einsatzbereit zu haben. Mit anderen Worten: Durch eine Anpassung der Ausstattung und des Arbeitsablaufs gab es noch Verbesserungspotenzial.

Eine DE1XL, zwei Niche-Mühlen, vorgewogene Kaffeemengen und jede Menge Siebträger – so sah Johns Ausstattung in der fünften 10-Minuten-Herausforderung aus. Indem er alle Erkenntnisse aus den vorherigen Herausforderungen anwandte, gelang es ihm, in 10 Minuten 17 Espressi zuzubereiten, was 102 Espressi pro Stunde entspricht. Er hatte sogar eine Zeit lang nur eine Niche in Betrieb und machte einige weitere kleinere Fehler, was bedeutet, dass er noch mehr Kaffee hätte produzieren können, wenn er alles fehlerfrei gemacht hätte.

In der sechsten 10-Minuten-Herausforderung testete John, wie viele Milchkaffees er zusammen mit Paul auf zwei DE1XL-Maschinen zubereiten kann, wobei eine für den Espresso und die andere zum Aufschäumen verwendet wurde. Leider hatte er nur einen Siebträger zur Verfügung. Daher musste er warten, bis der Brühvorgang abgeschlossen war, bevor er den nächsten zubereiten konnte, was ihn verlangsamte. Der Einsatz von zwei Siebträgern wäre ideal gewesen. Dennoch gelang es ihnen, in 10 Minuten 9 Milchkaffees zuzubereiten, was 54 potenziellen Milchkaffees pro Stunde entspricht – schneller als in vielen Cafés.