Decent Espresso

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Decent Espresso Micrometer Accurate Baskets

Optimized for best espresso extraction and exquisite flavor

It is the 3rd most important piece of technology in making great coffee. All our portafilter baskets have precisely calibrated holes to provide a gorgeous mouthfeel and fantastic crema. A microscopical inspection ensures that they're all perfect. The baskets fit most standard 58mm portafilters.

Brühsieb "Decent Basket"

http://decentespresso.com/basket

Ausgewogen unter Druck

Wenn die Löcher in Ihrem Brühsieb nicht genau gleich groß sind, dann wird das Wasser während der Kaffeezubereitung durch den hohen Druck zu den größeren Löchern fließen und so zu Kanalbildung und ungleichmäßiger Extraktion führen. Hierdurch schmeckt Ihr Kaffee dann gleichzeitig schwach und bitter.

Ein vernachläßigter Bestandteil

Sie wären überrascht, zu erfahren, dass sogar teure Espressomaschinen dieses kleine Metallteil vernachlässigt haben und es mit billigen, ungenauen Methoden herstellen.

Die perfekte Lochgröße

Wenn man die Lochgröße genau richtig hinkriegt, dann erhält man einen wunderbaren, vollen Geschmack. Zudem resultiert hierdurch oben auf dem Kaffee eine Art Schokopulver, das von der richtigen Menge Partikel - oder in Englisch "Fines" - herrührt, die in das Kaffeegetränk gelangen.

Für Espresso kalibriert

Löcher, die zu groß sind, führen dazu, dass Kaffeepartikel aus dem Brühsieb in Ihre Tasse fließen und dazu führen, dass der Kaffee sich auf der Zunge schlammig anfühlt. Löcher, die zu klein sind, verstopfen das Brühsieb.

Mikroskopisch kontrolliert

Wir vergewissern uns, dass jedes Brühsieb perfekt ist, bevor wir dieses an Sie senden. Hierfür verwenden wir ein Programm, das der Kaffee-/Computerexperte John Weiss für uns entwickelt hat.

Für Präzisions-Tamper gefertigt

Wir empfehlen Ihnen die Verwendung eines Tampers mit einem Sockel von 58.35 mm, weil das den Ring nicht-angedrückten Kaffees Geschichte macht, der von weniger gut passenden Tampern resultiert. Wir empfehlen keine Tamper mit Sockeln von 58,5 mm. Durch eine solch engen Passung kann das Kaffeepulver beim Anheben des Tampers hochgesaugt werden.

Standardgröße

Passt zu den meisten Portafiltern mit 58mm Breite. Funktioniert bekannterweise mit Maschinen von Breville, Sage, La Marzocco, Nuova Simonelli, Slayer, Synesso, Faema, La Cimbali, Rancilio. Breville-Geräte funktionieren mit Größen zwischen 7 g und 20 g.

Garantie auf Lebenszeit

Sollten Sie mit Ihrem Brühsieb je Probleme haben, dann senden Sie uns ein Foto. Wir werden es dann kostenlos ersetzen.

Zufriedenheit garantiert

Wenn Ihr Brühsieb nicht zu Ihrer Maschine passt oder Sie aus einem anderen Grund nicht zufrieden sind, dann werden wir eine Problemlösung finden oder Ihnen den Betrag zurück erstatten.

Waisted baskets

Also known as Step Down Baskets

These baskets are narrower at the bottom than the top. This allows them to copy the style of espresso made from lever machines, which use much narrower baskets. The narrower basket produces a thicker coffee puck, which in terms gives you a thicker espresso, with less channelling and more consistency. While these baskets were originally designed for darker roasts, it is now common to see them used for lighter roasts.

Leicht gewölbtes Brühsieb (14g)

Das beste Brühsieb für die Zubereitung von klassischem, italienischem, dickem Espresso im Stil der Hebelmaschinen, wobei die Komplexität des Geschmacks erhalten bleibt. Geeignet für 12 g bis 14 g gemahlenen Kaffee. Verjüngt sich von 58 mm auf 46 mm. Optimiert für mittel bis dunkel geröstete Kaffeebohnen. Wenn Sie klassischen italienischen Espresso mögen, können wir Ihnen dieses Brühsieb sehr empfehlen. Die gewölbte Form bewirkt einen dickeren Kaffeekuchen (Puck), was zu mehr Körper, weniger Kanalbildung und mehr Konsistenz führt.

Sehr gewölbtes Brühsieb (14g)

Die gewölbte Form bewirkt einen dickeren Kaffeekuchen (Puck), was zu mehr Körper, weniger Kanalbildung und mehr Konsistenz führt. Geeignet für 12 g bis 16 g gemahlenen Kaffee. Verjüngt sich von 58 mm auf 48 mm.

Stark gewölbtes Brühsieb (12g)

Dies ist das Brühsieb für die kleinste von uns empfohlene Dosis, mit dem Sie mühelos einen dicken, klassischen italienischen Espresso im Stile der Hebelmaschinen zubereiten können. Die gewölbte Form bewirkt einen dickeren Kaffeekuchen (Puck), was zu mehr Körper, weniger Kanalbildung und mehr Konsistenz führt. Geeignet für 11 g bis 14 g gemahlenen Kaffee. Verjüngt sich von 58 mm auf 50 mm.


Portafilter baskets for espresso

The ridge firmly holds the basket in, in conjunction with the retaining spring built into the portafilter. If you often take your basket out, you might be better served with a ridgeless basket. Ridged baskets are the industry standard.

The ridgeless option means that the spring holds the basket less tightly in, so that it's easier to take the basket in and out of the portafilter. Ridgeless baskets make slightly better espresso because untamped coffee grounds can't get caught in the ridge. However, this idea is new and non-traditional, and there is a risk the basket will fall out when you knock the puck out. If you rarely take your basket out, you might be better served with a traditional ridged basket.

Brühsieb mit Grat (15 g)

Brühsiebe mit einem Fassungsvermögen von 15 Gramm sind die gängigste Größe für mittelhell bis mitteldunkel geröstete Bohnen. Ein doppelter Espresso mit 28 g bis 36 g in der Tasse ist üblich. Mit diesem Brühsieb lassen sich auch recht gute Ristrettos (15 g in der Tasse) zubereiten, vor allem bei dunkleren Röstungen und kurzen Extraktionszeiten zwischen etwa 18 und 22 Sekunden.


Brühsieb mit Grat (18 g)

Die gängigste Größe, die sowohl für helle als auch für dunkle Röstungen, für Ristretto und doppelte Espressos geeignet ist.


Geradwandiges Brühsieb (20 g)

Brühsiebe mit einem Fassungsvermögen von 20 g werden häufig von Cafés verwendet, insbesondere für leichtere Röstungen. Dies ergibt in der Regel einen Kaffee aus 20 g Bohnen und 20 g bis 25 g Espresso in der Tasse. Wenn Sie eine Espressomaschine von 9 Bar verwenden und tendenziell saure Espressi erhalten, dann sollten Sie ein Brühsieb von 20 g in Betracht ziehen und diese Art von Ristretto zubereiten.

Brühsieb mit Grat (22 g)

Brühsiebe von 22g werden entweder für die Zubereitung von dickem Espresso aus dunkleren Röstungen oder für die Zubereitung von Ristrettos aus helleren Röstungen verwendet, die sonst zu sauer wären oder Geschmacksfehler aufweisen würden. Dies ergibt in der Regel einen Espresso mit 22 g Bohnen und 20 bis 30 g Espresso in der Tasse. Wenn Sie eine Espressomaschine von 9 Bar mit sehr hellen Bohnen verwenden und tendenziell saure Espressi oder unangenehme Aromen erhalten, dann sollten Sie ein Brühsieb von 22 g in Betracht ziehen und diese Art von Ristretto zubereiten. Eine solch große Dosis wird Ihnen auch helfen, Channeling zu vermeiden, insbesondere in schnelllebigen Cafés.

Dieses große Brühsieb passt in der Regel nur in einen bodenlosen Siebträger, obwohl die Siebträger mit Auslauf von La Marzocco, Synesso und Nuova Simonelli in der Regel funktionieren.



Brühsieb mit Grat (10 g)

Für Einzel-Espressos im italienischen Stil, für welche eine Kaffeedosis zwischen 9 und 11 Gramm benötigt wird.Da der Kaffeekuchen recht dünn ist, funktioniert dieses Brühsieb am besten bei niedrigem Druck (z. B. 6 bar) und kurzer Extraktion (z. B. bei Ristrettos).

Blindsieb zur Reinigung

Dieses Brühsieb dient zum Blockieren des Wasserflusses am Siebträger und ist ausschließlich für die Reinigung gedacht. Eines davon ist im Lieferumfang aller unserer Espressomaschinen enthalten.


Filter3 basket and filters

Use this basket to make Scott Rao's Filter3 coffee with a Decent Espresso Machine.

You can buy the Filter3 basket online from Scott Rao with inexpensive shipping in USA and EU.

You will need 58mm filter paper: Chemex or equivalent. Both Decent and Rao sell the correct, precut filter paper to use, or you can cut out your own from Chemex paper.

Filter 3 Brühsieb mit 100 Stk. Kaffeefilter

Machen Sie Scott Raos Filter3-Kaffee mit diesem Brühsieb und einer Decent Espressomaschine. Sie benötigen ein geeignetes Filterpapier, damit dies richtig funktioniert.

Kunden aus SA und EU bestellen ihr Filter3-Brühsieb bitte bei Scott Rao

Shower screens

This part sits on top of your coffee puck, holding it in place and letting hot water evenly flow onto the coffee bed.

Duschsieb mit Fleckchen

Decents eigenes Design für gleichmäßig fließendes Wasser. Wenn Sie beim Reinigen nicht besonders penibel sind, ist das Duschsieb mit Fleckchen besser geeignet, da es mehr Löcher hat und somit Verstopfungen besser vorbeugt. Das Duschsieb mit Vertiefungen (Dimples) ist am besten geeignet, wenn Sie Ihr Duschsieb regelmäßig abspülen und mit einem Tuch abwischen, um es sauber zu halten. DE1 v1.0 Besitzer können die bereits in ihrer Maschine vorhandene Schraube verwenden. Besitzer einer DE1 v1.1 oder einer neueren Version können die mitgelieferte, verbesserte Schraube verwenden.



Portafilter basket for making pour overs

This portafilter basket transforms your espresso machine into a device for making pour-overs.

The pattern, holes and spacing have been designed by Scott Rao. This basket shoots calibrated water streams, which create circular vortex in your coffee grounds. The streams have been calibrated to dive far into the coffee grounds, but not so far as to channel through the filter.

The end result is low-channeling/high-extraction-rate pour over coffees, totally automated and dependable. With an espresso machine.

You can use this basket on any espresso machine, as long as you can use 58mm standard baskets.

The Decent Espresso Machine includes a Scott Rao authored pour-over program, which has been optimized for this basket. With other espresso machines, you will have to program your pour over program on your own.

Brühsieb für Pour Over Kaffee



Espresso simulator

For creating coffee-like flow and pressure, but without coffee. This is a 58mm standard basket, with a precisely sized single hole. The single hole recreates the effect of a perfectly-ground espresso puck, giving you similar flow and pressure characteristics.

With a traditional machine, this basket can be used to help calibrate the flow rate under pressure of your pump. With a Decent espresso machine, this is useful for testing and perfecting espresso shot profiles.

Can also be used to make controlled flow infusions under pressure of tea, cinnamon and other aromatics. The basket was made quite deep, so that it can accomodate up to 25 grams of material for extraction.

We have two models, to simulate two styles of espresso. The 0.2mm basket is more appropriate for simulating (or calibrating to) medium to dark roasted coffee. The 0.3mm is more appropriate for simulating (or calibrating to) lightly roasted coffee.

Video

0,2 mm: 0,8 ml/Sekunde bei 9 Bar


Bei einem Druck von 9 Bar erzeugt das Loch mit dem Durchmesser von 0,2 mm eine Durchflussrate von 0,8 ml/Sekunde. Das kommt dem Brühprozess für einen langsamen und dicken Ristretto nahe.

0,3 mm: 1,6 ml/Sekunde bei 9 Bar


Bei einem Druck von 9 Bar erzeugt das Loch mit dem Durchmesser von 0,3 mm eine Durchflussrate von 1,6 ml/Sekunde, was Ähnlichkeiten mit einem typischen Espresso hat.

Kunden haben auch Folgendes gekauft:

Hoher, selbsteinrastender Fülltrichter für Kaffee
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Decent Tamper V6 (Griff aus schwarzem Metall)
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Digitales Milchthermometer v2 (Celsius)
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Abtropfschalenabdeckung für DE1, V4, Stahl
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