Für die Zubereitung klassischer, italienischer, dicker, Kaffees im Stile der Hebelmschinen, mit mehr Schokoladengeschmack, weniger Gesamtkomplexität des Geschmacks, aber noch mehr Körper und Konsistenz als vom 'leicht taillierten' Brühsieb Optimiert für mittel bis dunkel geröstete Kaffeebohnen. Die gewölbte Form bewirkt einen dickeren Kaffeekuchen (Puck), was zu mehr Körper, weniger Kanalbildung und mehr Konsistenz führt.