Der Siebträger für Tee
Unser Siebträger für Tee sorgt in Kombination mit der Decent-Espressomaschine für einen Tee, der besser schmeckt, als Sie es für möglich gehalten hätten. „Wie das?“, fragen Sie.
Zunächst einmal, weil unsere Rezepte wiederholte kurze Aufgüsse von 30 Sekunden verwenden, wobei jedes Mal gespült und sauberes Wasser verwendet wird. Dadurch wird eine Überextraktion vermieden, bei der Gerbstoffe ausgewaschen werden. Das saubere Wasser, das alle 30 Sekunden verwendet wird, ist auch ein besseres Lösungsmittel als bereits gebrühtes Wasser. Als Nächstes wird die Temperatur des Wassers und des Gefäßes genau kontrolliert.
Wir bieten Rezepte für verschiedene Teesorten an, von schwarzem über grünen und delikaten weißen Tee bis hin zu Kräutertee, bei Temperaturen zwischen 105 °C und 70 °C. Alle Informationen stammen von Scott Rao, der in seinem Buch „Everything But Espresso“ über Tee schrieb.
Unser Siebträger für Tee passt auch auf andere Espressomaschinen. Da die Decent jedoch eine präzise Steuerung von Zeit, Temperatur und Druck bietet, können wir Teerezepte zubereiten, die mit anderen Maschinen nicht möglich sind.
Wir arbeiten seit etwa einem Jahr an diesen Rezepten. Sie sind jetzt ziemlich gut. Gut genug, dass man einfach eines auswählen und auf START drücken kann. Aber … wir verbessern die Teerezepte auch weiterhin, unter aktiver Beteiligung von Teeliebhabern in unserer Decent-Community. Hier finden Sie ihn: https://decentespresso.com/c?filter=tea%20portafilter
AI Zusammenfassung & Highlights
Dieses Video zeigt eine einzigartige Art der Teezubereitung mit einem Siebträger für Tee und einer Decent Espresso-Maschine, die ein saubereres, kontrollierteres und störungsfreies Teeerlebnis ermöglicht.
Die wichtigsten Highlights:
- Warum es funktioniert: Anstelle des traditionellen Perkolationsverfahrens, das ideal für Kaffee ist, imitiert diese Methode die chinesische Teezubereitung, indem sie kurze, aufeinanderfolgende Aufgüsse mit frischem Wasser verwendet. Dadurch wird die Bitterkeit reduziert und der Geschmack verstärkt.
- Der Siebträger für Tee: Ursprünglich wurde er in Taiwan für Bubble Tea verwendet, aber Decent Espresso hat ihn für die Zubereitung von hochwertigem Tee umfunktioniert. Er verfügt über ein Ventil, das den Wasserdurchfluss steuert und einen gleichmäßigen Aufguss gewährleistet.
- Brühvorgang:
- Das Wasser wird eingefüllt und unter einem Druck von 2 bar gehalten, bevor es abgelassen wird.
- Vier kurze Aufgüsse extrahieren ein Maximum an Geschmack ohne Überextraktion
- Diese Methode verhindert Bitterkeit und ergibt einen starken, gerbstofffreien Tee.
- Anpassbare Einstellungen: Die Decent Espresso-Maschine ermöglicht es dem Benutzer, Temperatur und Ziehzeit für verschiedene Teesorten einzustellen:
- Oolong (89°C), Dunkler Oolong (94°C), Schwarzer Tee (105°C), Weißer Tee (70°C).
- Einige Teesorten lassen sich dank des kontrollierten Drucks sogar bei 105°C aufbrühen , ohne zu kochen.
- Problemlos und effizient: Im Gegensatz zu Filtern für losen Tee verarbeitet der Siebträger den Tee sauber und lässt Sie die verbrauchten Teeblätter wie Kaffeesatz ausklopfen.
- Perfekt für Cafés: Die Methode gewährleistet eine gleichbleibend hohe Qualität des Tees bei minimalem Aufwand und ist damit ideal für Cafés, die Tee ohne großen Aufwand servieren möchten.
- Erschwingliches Upgrade: Der Teefilter ist kostengünstig, da die Kunden bereits in die Decent Espresso-Maschine investieren.
Fazit:
Die Decent Espresso-Maschine kann mühelos hervorragenden Tee aufbrühen. Ob mit Teebeuteln oder losen Blättern, diese Methode produziert starken, geschmackvollen Tee ohne Bitterkeit, perfekt für Gelegenheitsteetrinker und Cafés.
Updated 2021/07/03