Neues Video: Das Decent-Milchkännchen und -thermometer
Endlich kann ich eines meiner peinlichsten Videos ersetzen https://www.youtube.com/watch?v=mJOh_SdRKQM
Damals (vor sechs Jahren) waren wir noch mit der Entwicklung der DE1 beschäftigt, und alles, was ich für die Zubereitung von Espresso hatte, war eine E61-Maschine mit zwei Brühgruppen. Der grobe Milchschaum, den ich in diesem Video gemacht habe, ist ziemlich peinlich.
Auf dem Milchkännchen-Markt hat es unheimlich viele Produkte, von denen die meisten auf den Latte-Künstler ausgerichtet sind. Ich habe versucht, hier eine Nische zu finden, da ich in solchen Dingen ein Anfänger war (und immer noch bin). Ich persönlich messe sehr gerne, da Messungen die Grundlage für Konsistenz sind und man ohne Konsistenz seine Fähigkeiten nicht verbessern kann. Also: Der Schwerpunkt meines Kännchens liegt auf detaillierten Messlinien, einer linearen Änderung der Durchflussrate am Auslauf und einer einfachen Verwendung des Thermometers.
Mir ist klar, dass es ein utopisches Ziel ist, Cafés dazu zu bringen, ein Milchthermometer zu verwenden. Aber verdammt, ich habe es satt, in Cafés der zweiten Welle zu heiße Milch und in Cafés der dritten Welle zu kalte Milch zu bekommen. Und beides variiert um 10 °C, je nachdem, ob ich mein Getränk in einem Keramik- oder Pappbecher bekomme. Aber vielleicht kann ich die Baristas zu Hause davon überzeugen, eines zu verwenden.
Hier ist ein kleiner Einblick in die Beweggründe für die Entwicklung dieser Kaffeezubehörteile:
- Ich wollte meine eigenen Erfahrungen auf meiner Kaffee-Reise teilen, angefangen als absoluter Anfänger, mit dem Schwerpunkt auf Messungen und Wiederholbarkeit
- Ich wollte etwas über die Herstellung lernen und Lieferantenbeziehungen aufbauen
- sowie eine Lieferkette, Auftragsannahme, Auftragsabwicklung, technische Unterstützung und eine Infrastruktur für die Retourenabwicklung aufbauen.
- Ich wusste, dass es zu spät sein würde und wir die Leute enttäuschen würden, wenn wir damit warten würden, bis die DE1 einsatzbereit ist. All diese Back-Office-Aufgaben sind wichtig und nicht einfach zu bewältigen, vor allem nicht in Eile.
Einige Lektionen, die ich gelernt habe:
- Lieferanten, die mit einem kleinen Unternehmen ohne Vorgeschichte Geschäfte machen, sind nicht unbedingt die zuverlässigsten Geschäftspartner (wirklich?!?)
- Die Zusammenarbeit mit Lieferanten, die ausschließlich im Geschäft mit Kaffeezubehör tätig sind, führt häufig dazu, dass die Designs kopiert werden und plötzlich in anonymen Geschäften auf Amazon auftauchen
- Wenn Sie mit Qualitätslieferanten zusammenarbeiten möchten, müssen Sie sie beeindrucken und sie davon überzeugen, dass Sie erfolgreich sein werden. Schließlich handelt es sich um eine Partnerschaft: Sie stellen das Produkt her, Sie finden den Markt dafür.
- Mangelnder Respekt, Lieferanten nicht als Partner, sondern als Diener zu behandeln (auch bekannt als „Du bist meine Schlampe“), ist der Hauptgrund dafür, dass sich Unternehmen über schlechte Lieferanten beschweren. Unternehmen, die über jahrzehntelange Erfahrung in der Branche verfügen, in der tief empfundener Respekt auf Gegenseitigkeit beruht, arbeiten mit Lieferanten ganz anderer Art zusammen und haben diese Art von Problemen nicht.
- Es amüsiert mich immer noch, dass Leute glauben, sie könnten einfach auf Alibaba.com gehen, Geld senden und kurz darauf problemlos ein tolles Produkt erhalten. Das endet normalerweise in Tränen, so wie bei mir auch.
- Unser erstes Produkt, analoge Milchthermometer der Marke Decent, „sah hübsch aus“, hatte aber zwei schwerwiegende Mängel: Sie waren nicht wasserdicht (Dampf drang in das Display ein), und die Schweißnaht an der Temperatursonde war nicht stark genug, sodass sich die Celsius-Skala im Display zu drehen begann.
Die Milchkännchen und Thermometer können hier erworben werden: https://de.decentespresso.com/milk_jug https://de.decentespresso.com/milk_thermometer
Ich hoffe, Ihnen gefällt das neue Video. Weitere folgen in Kürze.
-john
KI Zusammenfassung
Das Decent Milchkännchen wurde entwickelt, um die Präzision beim Aufschäumen von Milch für bessere Kaffeegetränke, insbesondere Lattes und Flat Whites, zu verbessern. Das Kännchen enthält:
- Präzisionsmesslinien: Hilft dabei, ein gleichmäßiges Verhältnis von Schaum zu Milch zu erreichen, was für den richtigen Geschmack und die Latte Art entscheidend ist.
- Milchtemperatur: Die Milch sollte 70°C nicht überschreiten, um Bitterkeit zu vermeiden; die dünnen Wände des Kännchens helfen, Überhitzung zu vermeiden.
- Integriertes Thermometer: Das Kännchen verfügt über ein integriertes Loch zur Befestigung eines Thermometers ohne Klammern, was eine einfache Handhabung
- Spitz zulaufender Ausguss: Ein Präzisionsausguss für fortgeschrittene Latte Art, der erfahrenen Baristas mehr Kontrolle bietet.
Wichtige Fakten:
- Konsistenz: Die Messlinien sorgen dafür, dass Sie stets die richtige Menge Milch und Schaum erhalten.
- Abfallreduzierung: Da sie die richtige Menge Milch abmessen, hilft das Kännchen, Verschwendung zu vermeiden, insbesondere in Cafés.
- Präzision in der Latte Art: Der spitz zulaufende Ausguss ist für detaillierte, komplexe Muster in der Latte Art konzipiert.
- Temperaturkontrolle: Durch die Beibehaltung der Milchtemperatur von unter 70 °C wird ein süßer, frischer Geschmack gewährleistet und Bitterkeit vermieden.
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Updated 2023/04/26