Wie ein Chemieprofessor die Kaffeeausbildung auf den Philippinen revolutioniert

In dieser inspirierenden DECON 2025-Präsentation berichtet Mel Garcia, Chemieprofessor an der De La Salle University in Manila, wie er das erste akademische Kaffee-Programm der Philippinen aufbaut – unterstützt durch die Decent Espresso DE1.

Mel erläutert, wie eine Espressomaschine in Forschungsqualität zu einem unverzichtbaren Werkzeug für den Unterricht in Chemie, nachhaltiger Landwirtschaft und datengestützter Kaffeewissenschaft wurde. Sein Labor ist heute ein Zentrum für interdisziplinäres Lernen. Er bringt Studenten, Ingenieure, Ökonomen und Fachleute aus dem Gastgewerbe zusammen, um Kaffee aus allen Blickwinkeln zu untersuchen – von der Geschmackschemie bis zur Agrarökonomie.

Erfahren Sie, wie ein einzelner Pädagoge Universitäten auf den Philippinen beeinflusst, die nationale Politik mitgestaltet und zeigt, dass Kaffee ein ernstzunehmendes Forschungsgebiet sein kann.

Mit Beiträgen zu folgenden Themen:

• Kaffeewissenschaftliche Meetups
• Forschungskooperationen mit Baristas und Landwirten
• Staatlich finanzierte Studien zur Rückverfolgbarkeit
• Der Einfluss der DE1 auf die akademische Forschung

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Dies ist eine Übersetzung von: How a Chemistry Professor is changing coffee education in the Philippines


Updated 2025/08/14