Ein Decent Siebträger für Tee ist in Arbeit
Im Wesentlichen handelt es sich dabei um Siebträger mit einem Auslassventil, das sich bei 4 bar öffnet. Mit dem richtigen DE1-Programm können wir die Öffnungszeit des Ventils steuern.
Hier sind die Vorteile der Teezubereitung mit einer Espressomaschine:
- vollständig automatisiertes 3-minütiges Aufbrühen
- funktioniert mit einem Teebeutel und losem Tee.
- Einfache Reinigung auch bei losem Tee.
- Für verschiedene Teesorten können unterschiedliche Wassertemperaturen verwendet werden (einige Teesorten eignen sich besser für niedrigere Temperaturen).
- Die Konzentration (d. h. die Verdünnung) des Tees kann standardisiert werden
- Durch mehrmaliges Durchlaufen des Teebeutels wird mehr Tee extrahiert, da jedes Mal sauberes Wasser hinzugefügt wird.
- Sie können den ersten Aufguss wegschütten, wie es bei gutem Tee üblich ist.
- Ein weiterer Vorteil des Wegschüttens des ersten Aufgusses ist, dass dies dazu dient, das Brühsieb und den Siebträger aufzuwärmen, sodass die restlichen Aufgüsse eine höhere Temperatur haben.
- Verbessertes Teearoma, indem Sie die Zeiten und die Temperatur genau so einstellen, wie Sie es möchten.
Ich habe ein Programm entwickelt, das mehrere Aufgüsse vorsieht und am Ende etwa 250 ml Tee in der Tasse ergibt. Hier ist es:
Ich fülle das Brühsieb und gehe basierend auf dem Druck zum nächsten Schritt über und halte diesen dann, um zu brühen. Dann spüle ich mit 4 ml/s und halte dann den Druck bei 2 bar, dann noch einmal und dann eine letzte Spülung.
Unsere neue Firmware ist ziemlich gut darin, den Tee im Siebträger auf fast 100 °C zu erhitzen.
Hier sind die Schritte im Profil:
Was mir nicht gefällt, ist, dass der Rand dieses Siebträgerkopfs flach ist und nicht abgerundet wie ein Brühsieb. Durch diese flache Oberseite muss der Siebträger fester als üblich eingerastet werden, um abzudichten, da sonst etwas Flüssigkeit austritt.
und dann das Programm erneut ausgeführt, um meinen Tee zuzubereiten, da ich schwachen englischen Frühstückstee ohne Milch sehr mag:
Ich werde in den nächsten Wochen mehrere andere Modelle von Siebträgern für Tee testen.
Mein Ziel ist es, einen neuen Siebträger von Decent zu haben sowie eine Vielzahl von Teerezepten, die für verschiedene Teesorten optimiert sind.
# UNTERHALTUNG MIT DEM HERSTELLER:
Wir haben mit dem Hersteller dieses Siebträgers gesprochen und er sagte: „Aber wir haben kein Ventil in unserem Siebträger!“
Sie haben den Siebträger so konstruiert, dass beim Aufbrühen von Teekonzentrat künstlich Druck erzeugt wird, und so sehen sie ihr Produkt, weil sie nur eine 9-bar-Espressomaschine haben.
Sehen Sie sich dieses Bild mit den Einzelteilen an:
Die Feder an den Dichtungen sorgt dafür, dass das Wasser mit einem Druck von etwa 4 bar austritt. Dadurch wird der Tee unter Druck extrahiert.
Mit der Decent können wir jedoch den Druck kontrollieren und auch den Wasserfluss stoppen, sodass wir diese Feder als nicht-elektrisches Öffnungs-/Schließventil verwenden können.
Wir verwenden den Siebträger nicht wie vorgesehen, aber das ist in Ordnung. Sie können mit der Decent natürlich einen Kaffee mit 9 bar zubereiten und dann Tee mit etwa 4 bar extrahieren, was in etwa dem Federwiderstand entspricht.
# KÜNFTIGE TEEFORSCHUNG
Dylan, ein Kunde von DEcent, schlug eine interessante Idee vor: Den Teebrühvorgang mit schnellen, aufeinanderfolgenden Spülvorgängen bei 2 bar zu beginnen und dann das Spülventil zu verwenden, um den Tee aus dem „ersten Spülgang“ automatisch wegzuschütten. Ich werde das ausprobieren und sehen, ob es funktioniert. Wenn ja, wird die chinesische Praxis, den ersten Aufguss wegzuschütten, vollautomatisch, und wir können die Einstellungen auswählen, die am besten funktionieren.
Updated 2020/08/29