Maßgebende Bücher über Kaffee

Bücher von Ryan Brown

Ryan Brown machte als Erstes mit einem bahnbrechenden Kaufprogramm für grünen Kaffee bei Ritual Roasters von sich reden. Danach baute er Kaffeeprogramme bei Stumptown Coffee Roasters, Tonx, Virmax und vielen weiteren Röstern auf. Scott Rao war von Browns Talent beeindruckt und half ihm, sein Buch zu Decent Espresso zu bringen.

„Dear Coffee Buyer“ von Ryan Brown ist das erste Buch, das sich ausschließlich mit dem Beruf des Rohkaffee-Einkäufers befasst. Browns anschauliche Beschreibungen und seine fesselnde Prosa vermitteln den Lesern das Gefühl, direkt dabei zu sein: Sie begleiten ihn bei der Verkostung hunderter Kaffeeproben während eines zwanzigstündigen Aufenthalts in Guatemala, spüren seine nervöse Aufregung, als er mit kaum mehr als einem Rucksack spontan eine Einkaufsreise nach Honduras unternimmt, und teilen seine Frustration und Entschlossenheit, Bauern und Exporteure zu finden, die bereit sind, außergewöhnliche Kaffeesorten anzubieten.

Auf seinem Weg wirft Brown einen detaillierten Blick auf Kaffeebohnensorten, Verarbeitung, Herkunft, Cupping, Prognosen und Preisgestaltung. Er interviewt sogar andere legendäre Kaffeeeinkäufer, um deren Meinung über die Fähigkeiten zu erfahren, die für eine erfolgreiche Karriere im Kaffeeeinkauf erforderlich sind. Dear Coffee Buyer wird die Sichtweise einer Generation von Baristas, Röstern und Rohkaffeeeinkäufern auf Direkthandel, Saisonalität, die Sorte Geisha und die komplexen Herausforderungen, Bohnen um die halbe Welt von der Farm in die Tasse zu bringen, verändern.