Brühsiebe von Decent mit und ohne Grat

Erfahrene Kaffeetrinker, die eine Dosierung von 15 g für mittelhelle bis mitteldunkle Röstungen bevorzugen, verwenden dieses Brühsieb in der Regel, um einen doppelten Espresso mit 28 g bis 36 g zu extrahieren. Man kann auch einen angenehmen Ristretto mit einer Ausbeute von 15 g zubereiten, insbesondere mit dunkleren Röstungen und kürzeren Extraktionszeiten: etwa 18 bis 22 Sekunden.

Dies ist das am häufigsten verwendete Brühsieb, das sowohl für helle als auch für dunkle Röstungen, für Ristretto und doppelte Espressi geeignet ist. Dieses Brühsieb wird standardmäßig mit der Decent Espressomaschine geliefert.

Cafés verwenden häufig Brühsiebe von 20 g, insbesondere für Ristrettos im Verhältnis 1:1, um grasige Noten zu vermeiden, die häufig bei helleren Röstungen auftreten. Dadurch bleibt im Brühsieb mehr Platz als bei einem Brühsieb von 18 g, sodass sich der Puck ausdehnen kann.

Dieses größere Brühsieb passt in der Regel nur in einen bodenlosen Siebträger, funktioniert aber auch mit unserem v2- und v3-Siebträgerkopf mit Doppelauslauf. Verwenden Sie ein Brühsieb von 22 g, um einen dickflüssigeren Espresso aus einer dunkleren Röstung oder Ristrettos aus helleren Röstungen zuzubereiten, vergleichbar mit dem Brühsieb von 20 g. Eine große Dosis von 22 g hilft auch, Channeling zu vermeiden, insbesondere in schnelllebigen Café-Umgebungen.

Sonderangebot

Für italienische Einzel-Espressi mit einem Kaffeepulver-Menge zwischen 9 und 11 Gramm. Aufgrund des dünnen Kaffeepucks eignet sich dieses Brühsieb am besten für niedrigere Drücke (z. B. 6 bar) und kürzere Extraktionen (z. B. Ristrettos).

Dieses Brühsieb dient zum Blockieren des Wasserflusses am Siebträger und ist ausschließlich für die Reinigung gedacht. Eines davon ist im Lieferumfang aller unserer Espressomaschinen enthalten.