Was sind Abstandhalter?
Ein wesentlicher Faktor, der einer Espressomaschine ihren Charakter verleiht, sind die Abmessungen der Teile im Brühkopf. Die meisten professionellen Espressomaschinen verwenden beispielsweise 58-mm-Brühsiebe, die ein bestimmtes Verhältnis zwischen Höhe und Breite des Kaffeepucks ergeben.
Ebenso ist die Tiefe, bis zu der der Brühkopf in das Brühsieb hineinragt, ein wesentlicher Bestandteil der Charakteristik dieser Maschine. Die Position des Duschsiebs beeinflusst, wie viel Platz, der als Freiraum bezeichnet wird, bei einer bestimmten Kaffeemenge im Brühsieb über dem Kaffeepuck verbleibt. Wenn Sie mehr Kaffee in das Brühsieb geben, verringert sich dieser Freiraum. Wenn Sie eine Dosis von 17 g in ein 15-g-Brühsieb geben, haben Sie deutlich weniger Freiraum über dem Puck als wenn Sie dieselben 17 g in ein 18-g-Brühsieb geben.
Was ist Freiraum?
Freiraum bezeichnet im Espresso-Bereich den vertikalen Abstand zwischen der Oberseite des gepressten Kaffeepucks und dem Duschsieb im Brühkopf.
Kann man den Freiraum ändern?
Ja, Sie können den Freiraum verändern, indem Sie für Ihre Dosis ein Brühsieb einer anderen Größe verwenden oder einen Abstandhalter einsetzen.
Was sind Abstandshalter?
Ein Abstandshalter wird hinter dem Duschsieb eingesetzt und senkt dieses weiter in den Siebkorb ab. Die Montage ist sehr einfach: Sie benötigen lediglich einen Schraubenzieher, um die einzige Schraube des Duschsiebs zu lösen, den Abstandshalter einzusetzen und das Ganze wieder festzuschrauben.
Warum sollte man also einen Abstandhalter verwenden, um den Freiraum zu verringern?
Als wir die DE1 entwarfen, baten wir die Mitglieder des HomeBarista.com-Forums, die Position des Duschsiebes ihrer Maschine zu messen. Dazu füllten sie nicht gepressten Kaffee in ein Brühsieb, verriegelten den Siebträger, lösten ihn wieder und maßen anschließend die Tiefe des Kaffeebettes im Brühsieb.
Bei den v1.0-DE1-Maschinen haben wir uns an der von den HomeBarista-Nutzern gemeldeten durchschnittlichen Tiefe orientiert. Bei den v1.1-Modellen haben wir das Duschsieb um weitere 4 mm tiefer in das Brühsieb verschoben.
Ab 2018 begannen die Nutzer, mit einer noch tieferen Platzierung des Duschsiebs zu experimentieren. Auslöser hierfür war die Wahrnehmung, dass Espresso von der DE1 weniger Mundgefühl (weniger Körper) hat als bei einigen traditionellen Espressomaschinen.
Bei den v1.44-Maschinen wurde der Freiraum schließlich auf den E61-Standard reduziert. Der Grund dafür ist, dass Nutzer den Freiraum ganz einfach vergrößern können, indem sie für ihre Dosis einfach ein größeres Brühsieb verwenden.
Mit anderen Worten: Nutzer von v1.0- bis v1.43-Maschinen sollten möglicherweise Abstandshalter verwenden, um den Freiraum zu verringern und so mehr Mundgefühl zu erzielen.
Was genau sind die Vorteile der Verwendung eines Abstandshalters?
Der allgemeine Konsens aus Tests und Diskussionen zu diesem Thema lautet, dass Abstandshalter:
Wann sollte man keinen Abstandhalter verwenden?
Ab Version 1.44 verfügen alle Decent Espressomaschinen über den E61-Freiraum, den Sie nicht weiter verringern sollten. Wenn Sie also eine Maschine der Version 1.44 oder neuer besitzen, verwenden Sie keinen Abstandhalter. Ebenso gilt: Wenn Sie Ihre Maschine auf die V2-Brühkopfteile aufgerüstet haben, sind die in dieser Dokumentation vorgestellten Abstandhalter von Drittanbietern unabhängig von Ihrer Maschinenversion nicht kompatibel.
mirjam created 2026/08/04, mirjam updated 2026/08/10